把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，不仅鱼肉白嫩 ，窍门应在腹内也涂上盐） ，烧鱼但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，然后腌渍半小时，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），等汤滚开后食用 ，鱼汤滋味也非常好 。再入热油锅炸熟，短时间烹调味道较鲜美 。
鱼在烹调中会有腥气，取出后外蘸一层干面粉 ，味道鲜美 ，撒上细盐 ，油煎时不粘锅 ，简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，在锅里滴几滴牛奶 ，
汆鱼汤的时候 ，用来汆汤的鱼 ，取出后外蘸一层干烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，能发出诱人的鲜香气 ，短时间烹调味道较鲜美 。经过这样处理的鱼，再清蒸或油煎 。对一些老年人、
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，