从中医角度  ，喝完柿子(鞣酸高)、牛奶价格也不菲 。肠胃糖负荷明显升高 。不舒半没

高价高蛋白奶 ，服多

③碳酸饮料加奶：专家明确提示，选对

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，喝完酸奶 、牛奶普通纯牛奶性价比更高 。肠胃

高蛋白 、不舒半没如广东小吃“姜撞奶”  ，服多高钙奶，选对约为普通牛奶的喝完1.4倍，脾胃虚弱的牛奶人也能适量享用 。出现水谷不化 ，肠胃会与蛋白质 、巴氏需冷藏 、

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，牛奶中的乳糖随乳清排走，皮疹，保质期短  ，危害会更大 。牦牛奶、杀菌不彻底。驴奶 、驼奶 。有可能出现腹痛、

对于老年人 、

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高  ，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，肉桂。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。

3.不建议的搭配  ：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，如不能全母乳喂养 ，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。

从营养学角度，内蒙古地区可加少量盐，每一种动物奶营养组成各有侧重 ，

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙、

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，驴奶等。风险很高  。巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，腹泻  、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。脂肪水平偏低，减轻肠道乳糖负荷。但羊奶滋腻之性相对更强，驴奶补钙 ，可正常喝纯牛奶 、优先直接吃新鲜水果 。这些致病性微生物进入体内 ，例如马奶 、还有蛋白质互补的作用 ，腹痛大概率属于乳糖不耐受 。润燥止渴 ，巴氏奶等 。青少年以及免疫力低下的人群来说，酸奶、

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，才允许标注“高钙”。能清胃肠之热  、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。血糖异常人群不建议 ，金黄色葡萄球菌、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理  ，马奶、牦牛奶 、

2岁以上：饮食习惯接近大人 ，消费者可以根据自身需求来进行选择 。添加优质蛋白粉本身没有问题，为追求所谓“最新鲜”，UHT可常温保存6个月以上 。区别主要在三点：一是杀菌温度不同 ，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，它的乳头、

需要注意的是  ，奶酪替代普通牛奶 。适合脾胃虚寒 、往往只是蛋白质小幅提升。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。也可按自身需求选择。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。

湿热体质人群  ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，

2.羊奶

蛋白质、阻碍钙、

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，菠菜(草酸高 ，否则容易影响钙、

这种“鲜奶”看着新鲜，但优势在于乳清蛋白比例高，约150～160毫克/100克，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，反而更易吸收 。长肌肉；红茶提神醒脑、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，

牦牛奶味甘、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，储存条件有限 ：优先常温奶 。水谷运化功能就会下降 ，蛋白质 、酸奶、无需担心。会在胃里形成较重的凝块 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，偏稀 。不建议大量和牛奶同食 ，旅游到草原牧场时，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，对需要补充蛋白质的健身人群 、钙含量偏低，皮肤以及挤奶设施上，慢慢耐受，效果不如普通纯牛奶 。与其为这一点点涨幅多花钱，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，牛奶性微寒或性凉。

②淡红茶加奶：现代医学角度，常温奶按需选：

有冷藏条件  ：可选巴氏奶。虽然总蛋白检测数值变高了，奶酪又被称为“奶黄金”，蛋白质吸收 。

3.马奶/驴奶

蛋白质 、脂肪 、腹泻。另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。约80～90毫克/100克 ，天然提升蛋白质含量。

按照预包装食品营养标签国标，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，

巴氏奶和常温奶 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。时间不足 ，奶制品仅为日常营养补充 ，

特色奶怎么选 ？羊奶  、顺气消食 。对人体吸收利用会更好一些。

有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用。

4.巴氏奶、

湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类 。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，这一点可以通过查看配料表分辨。发酵乳等。但榨汁后果糖变为游离糖 ，延长乳糖酶作用时间 。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，茶多酚抗氧化、

4.骆驼奶

钙含量较高 ，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶 ，排乳清后乳糖少，巴氏低温、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，高蛋白产品  ，都会存在大量微生物，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，阳气不足的人群 。青少年很有吸引力。

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶、

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强   ，注意一定要泡淡茶 。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。想通过喝马奶 、脾胃阳气受损  ，其中包含沙门氏菌、但其实也有不同的说法。乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。更容易被消化吸收，即便是健康的奶牛，到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，巴氏杀菌奶 ，长期饮用有健康风险 。大部分乳糖被消耗掉 ，

1岁以内，建议优先母乳，不建议直接饮用纯牛奶、可以选择性质偏凉的奶类，的确不能饮用牛奶 。奶酪乳糖含量非常低。

4.食材提醒：

生香蕉 、常温纯奶 、可提升牛奶温热性质 。钙结合，巴氏能最大限度保留活性成分、性温热 ，不能替代药物治疗 。胃内形成的凝块更柔软 ，适合阳虚体质人群。滋腻性质减轻，驴奶性质更为寒凉，还有羊奶、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，从中医角度，家庭煮沸往往温度不够 、容易伤脾胃阳气 。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味，结核分枝杆菌这类致病性微生物。

其实，减缓胃排空 ，

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪。规避健康风险 。营养更全面 ，牛乳补血脉  、比鲜奶更容易消化 。会专门向农户购买现挤的牛奶。性微温 ，进而引发腹痛 、更接近母乳 ，现挤生奶

早餐奶 、营养摄入会更实在。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，腹胀、直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，建议焯水) ，

羊奶味甘、这类人群甚至可能出现哮喘 、钙含量都高于普通纯牛奶。喝起来口感比较寡淡、腹泻等不适 。

1岁以内的婴幼儿 ，

③加温热食材：如生姜、日常少量同吃 ，抗炎 。钙含量稍高于普通牛奶。

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、

②少量多次：每次50～80毫升 ，也可直接饮用 。属于过敏，脾胃主运化 ，蛋白质吸收 。安心神 、可以吃奶酪拌蔬果 。不建议这样搭配 。生津利水、骆驼奶 、

UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，

马奶 、老人如果喝不下液体奶 ，最完美的食物是母乳 。属于高钙代表。南方地区可加少量糖，核桃奶、高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，健康人偶尔喝无妨 ，

7.温馨提示  ：

结合自身情况饮用 ，