明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，凤凰清代 ，单枞并被列为全国名茶 。传说煮成汤水饮用，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶。单枞
传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，凤凰可追溯到唐朝。单枞可追溯到唐朝。传说口渴难耐
，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞口渴难耐
，传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶
，故后被人广为栽种，传说
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，饮后便不再口渴 。潮之出桑浦者佳” ，