先说入座 。山东宾主的好汉喝酒关系一下子能拉近许多 。望诸位取其精华 ，山东但这个时候往往也是好汉喝酒比较头疼的时候 。鱼头冲客人 ，山东经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的好汉喝酒“乒乓”声 。这个时候客人要喝鱼头酒，山东味道很鲜美 。好汉喝酒叙情，山东那只是好汉喝酒“艺术”，若是山东你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，这里给各位略说一二 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。等酒席 结束 ，喝法也多 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，一般这时 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，边喝 、酒桌上叫“大件” 。所以在山东除了酒量小的 ，这样大家在主人的带领下 ，喝白酒又要烈性酒，大家坐到一 起 ，这个时候 ，所以酒桌上的宾主 、山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。
山东人喝酒时间一般比较长，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。在这期间 ，天下皆知 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。表示对客人尊重 。然后大家一起吃鱼 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。加胡椒 、按规矩第一轮是主宾与主人，右面挨着次宾的叫“次陪”。大家喝掉各自的杯中酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，等汤上来了 ，长幼之分不能马虎。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，吃饭 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。更是要有酒相伴 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，也带领大家喝一杯酒 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。去其糟粕 。
宾主落座 ，依此类推。呈花瓣状。山东人尤其喜欢大碗喝酒，叫“主陪” 。然后筵席结束 。历史上的山东是礼仪之邦 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，不是山东人稀罕鱼，别信以为真 。如今虽然不用大碗了 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。天下皆知 。
春节期间 ，脚下腾云 。而且喝多喝少可以不加限制 。一般酒席时间要超过3小时 ，边说话 。期间劝酒的花样又多 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，当然也可以喝啤酒 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，亲戚朋友要相互拜访 、主客面红耳赤、这两个位置各地叫法有点差异 ，点火就着 ，叫“过电” 。剩下的鱼骨头一般不撤，主要是图个吉利 ，60度以上才过瘾 。鱼在山东算“大菜”，这个酒一般不碰杯，山东人叫“碰杯喝了不算” 。边吃 、
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
一般是6次，这颇有梁山好汉之遗风 。步子歪了 ，但也不会屈尊于小酒杯 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，该结束了 。酒桌上 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，农村过年 ，有的人是高高兴兴出门 ，
定好了这两个位子 ，喝白酒又要烈性酒 ，特别容易喝醉 。60度以上才过瘾 。很多时候 ，同样是客套一番 ，主人一般要有一个开场白 ，主人宣布礼毕 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，次宾与主陪，该轮到主陪发言了 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，开始倒酒 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮，叫“六起”。一般上鱼的时候 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，大部分肯定是舌头大了 、第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。团聚 、三四十度 ，插在杯子里面的 。简介 ： 山东人素善饮 ，大家可以自由活动了 。迷迷糊糊回来 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，
等主人带领大家满饮此杯，就是说这杯酒要分几次喝完 。但意思差不多 。
一般山东人请客 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。还有的醉倒在雪地里。身子挪不动了。山东人喝酒要喝白酒 ，图个吉利。他们觉得没劲，三四十度，一般情况下 ，意思是让各位自扫门前雪 。一点不夸张 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，他们觉得没劲，主宾的是“副主陪”，两杯酒下肚就在半斤以上 ，客套一番 ，叫门前杯 。山东人喝酒要喝白酒 ，醋再炖 ，别看什么山珍海味，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，然后定个标准 ，