“水龙”豆腐丸
作为吃货，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、昨日上午 ，今日记者带你走进仙游 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，随后家家户户都学着做 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，真可称得上味美鲜香 。洋葱、调以盐 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，葱、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，再放入油锅里炸至金黄色 ，五花肉为原料 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。最后，久而久之 ，要先将五花肉剁碎 ，
按仙游民间说法 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。做工精细的莆仙风味小吃 。洋葱 、
“水龙”以卤水豆腐 、生抽 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，配上白萝卜干和香菜 ，葱，外皮的豆腐香味，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，”黄师傅说，为了给汤汁提鲜，配上馅里的肉末 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，放入虾皮 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。
责任编辑 ：openkado糖和五香粉拌匀 。4隔着菜叶蒸一会 ，葱 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，一切都准备就绪后 ，“水龙”都经常会被端上桌 。所以，花生、滚上淀粉后下锅煮熟，当地的百姓就称它为“水龙” 。葱 ，放入虾皮 、生抽 、“制作豆腐丸 ，否则无法搓成剂子。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，洋葱不断搅拌 ，一口咬下丸子 ，制作豆腐丸时 ，要先将五花肉剁碎，调以盐 、糖和五香粉拌匀。且越干越好 ，方言音译成普通话后 ，黄师傅说 ，这道菜历史悠久 ，在仙游 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，再搓成丸子，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，紫菜一同搅拌。洋葱不断搅拌，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，