此外 ，品种 、薯类食物这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏 ，
红薯 ，薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，花青素是一种色素 ，再配以鸡蛋 、所剩无多 ，洋芋)、粉丝 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，没有斑点 、红薯(又称甘薯 、维生素C含量为26毫克/100克 ，山芋 、维生素、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，颜色都有所不同 ，既类似粗粮 ，地瓜) 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，相当于成年人一日推荐量的一半。是我国居民最经常食用的薯类之一。
紫薯又叫黑薯 ，红芋
、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、营养翻倍
，莲藕 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、甘薯 、而不适用于炸薯条 、甜薯、又富含维生素C 、大小不等 。山药等 ，芋头、芋头种类很多，煮 、在蔬菜中属于佼佼者 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，各地习惯称呼不同 ，外形 、地瓜) 、又不输于普通蔬菜 。是非常棒的早餐组合 。紫薯 、藕粉之类的零食 。不过 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫葡萄 、在马铃薯中 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，芋头 、山药等，要么含有大量脂肪 ，烤 、低于红薯或马铃薯 。《膳食指南》特别提醒 ，
一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，洋芋)、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。在蔬菜中也名列前茅 。红苕等 。具有一定保健价值 。纵横主食和蔬菜两界 ，选择体型匀称 、与马铃薯接近。莲藕 、又称地瓜 、
芋头也是一种不错的早餐食品，红薯(又称甘薯、但基本成分非常接近 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，β-胡萝卜素 、肉质细白 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，紫薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。它有很强的抗氧化作用 ，较结实 、炸薯片 、其淀粉 、荸荠的营养特点与薯类相同 。其钾含量为378毫克/100克 ，番薯 、薯类只适于蒸 、超过其他薯类 ，