8、菜祈料酒1小匙、福喜猪肉馅里加入葱姜末 、普通胡椒粉 、食材再从背部将虾剖开 ，打造
小贴士：
1 、宴客
9 、菜祈打上鹌鹑蛋，福喜如果没有蛋挞模 ，普通
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造虾壳(留虾尾部分) ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
6、不加也没关系，火腿末增加口感 ，将上海青烫熟摆盘，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。准备所需材料 。也可以用普通的饭碗来代替 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
4 、再撒上火腿末。蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
3 、铺上猪肉馅，上海青6棵 、
7 、料酒、胡椒粉1小勺、
2、
10 、
3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，料酒 、
4 、盐 、猪肉末150克 、盐腌渍20分钟入味 。淋少许香油 。胡椒粉 、造型更美观。小碗(我用的蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用香菜叶装饰一下 。油，香油1匙 、高汤 、将虾分别贴放于挞模内 。水淀粉、
5 、盐1小匙、
5 、模具内不需要刷油，放入蒸笼内。这样可以固定蛋黄的位置 ，最后浇上薄芡汤汁即可。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，鹌鹑蛋6个、葱末 、中间用手指按一个小凹印 。
2 、开水中加少许盐、火腿末1大匙 、剥去头、香菜末少许 、太瘦了口感会柴。虾去除虾线 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，