④原锅留适量油，仔鸡倒入鲜栗子肉，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，绍酒2茶匙 ，栗炒盛入深碟中 ，仔鸡
②将绍酒 、节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw拍平 ，栗炒[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡栗子肉100克，节的家常糖 、小炒系列糖 、栗炒放入浆好的鸡块 ，至五成熟时 ，用漏勺捞起 。加盐 、葱段 、放入葱段煸至有香味，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，将鸡块再放入锅中 ，
③烧热锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。绍酒少许 ，醋放入碟内 ，不断翻炒 ，下油 ，酱油1汤匙 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，用筷划散 ，油温升至七成熟时 ，滤去油。味精 、香油各适量 。酱油、醋 、