4 、各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。折叠留口部分折起捏牢，各种将右端边角捏住 ，折叠
月牙饺
左手握拳 ，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠
鱼形饺
左手握拳，各种将饺子皮摊平 ，折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种
一 、折叠波波饺
做法 ：
1、各种中间自然留一个口 ，折叠将饺皮封牢 ，各种看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，将两端饺边相互捏牢，然后把饺子两端向中间弯拢 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺皮对折立起 ，一直到捏好为止。再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。并向中间靠拢；
3 、放入适量馅对折成半圆形，图片放大一点看；
4、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，将馅料放入；
3 、
二 、右手拇指将褶折捏紧，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
三 、热炒切碎的蛋皮 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
六 、一般饺2
做法 ：
1 、将变薄的顶端往下按 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，
再捏紧如此重复直至另一边 ，捏紧再向里折1-2CM ，放入馅料；2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，食指将外侧皮形成褶折 ，可根据自己喜好有所改变！
五、放入馅料；
2 、放入适量馅，同样将左半边饺皮也封口 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、使半圆形的边微微向上翘 。把饺皮对折，将饺子皮摊平 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。把左右两边合拢，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。将之捏薄 ，放入馅料；
2 、右手拇指安捏住右顶端角 ，
四 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，一般饺1
做法 ：
1、右手拇指向外轻推内侧皮 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、压好的饺子 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将饺子皮摊平，马蹄饺
做法 ：
1 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺子皮摊平 ，但刮板更方便一些）
4、饺子皮摊平放在桌上；
2 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！两边各形成一条褶折 。