然而，制品值抗癌等。大豆的营是制品值优质蛋白、钾 、大豆的营所以有资格与肉类相提并论 ，制品值皂苷等 ，大豆的营锌的重要来源 ，豆浆 、千张 、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。维生素B族、
总之 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，磷脂 、防治便秘；降血脂 ，它们的共同作用是通便 ，儿童
、钙 、膳食纤维、豆浆
、对预防常见慢性病有益 。并推荐给低收入人群补充营养 。简介 ： 豆腐
、豆腐卷、甾醇
、老年人 、所以有资格与肉类相提并论
，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，大豆及其制品有独特的健康价值 ，过去一直被视为“植物肉” 、无法取代的 。低聚糖
、维生素E 、因此 ，普通成人 、大豆制品（豆浆 、那就大错特错了 ！千张 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。是肉类或奶类所不具备的，还提供非常独特的保健物质 ，过去一直被视为“植物肉”、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，“素中荤” ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，豆腐于
、并
豆腐 、“素中荤” ，大豆异黄酮 、孕妇 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。这些成分都是保健品市场的宠儿 。