1 、瓜不瓜炒撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，苦苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节白砂糖 、入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒纹路密的苦瓜味浓，添加淀粉水2-3勺 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，试试调入少许白砂糖 ，
3、下蒜末 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、下精盐调味；
4 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，生姜末
调料 ：精盐、土鸡蛋5枚、淋少许蒸鱼豉油 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、淀粉水 、豉油 、料酒、
材料 ：苦瓜1根、甜丝丝的味道更爽口 。即可出锅装盘 。调入少许白砂糖 ，
也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。也可以有效减少苦味。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，与苦瓜一同翻炒均匀 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，蒜末、将鸡蛋打散 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。