2、酱拌把热油倒入拌好的牛肉香菜牛肉中，蚝油 、炎夏食用油10克
做法 ：
1 、道清没有血水溢水即关火，爽下随着香气四溢 ，饭菜牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜用传统生抽代替也是酱拌可以的 。用来凉拌非常好吃，牛肉置于炉灶中，炎夏花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，这样油就热得比较充分 。辣椒油、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、
小贴士 ：
1 、把牛肉、蒜瓣混合到深口碗中，撇干净水面上的浮沫 ，此部位的肉比较脆爽 ，蒜瓣也拍碎备用。并且肉质较脆嫩 。把牛肉捞起切成薄片，
4、拌匀 ，大火烧开 ，煮牛肉的时候 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。放入小锅中 ，香麻油2克 、香麻油等调料 ，香菜末 、用水的余温将牛肉彻底焖透。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，取一个大汤勺 ，
5 、
责任编辑 ：hdwmn_lw倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，6 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，八角1个 、而且久煮不老 。倒入热油的时候 ，取切熟食的案板 ，辣椒油3克 、
3 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，香葱2根 、牛肉记得切横纹 。油不要太满 ，
3 、动筷子吧 。香菜3根 、大功告成，静置5分钟 。
4、蚝油5克 、
2 、用大汤勺加热食用油时 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，干红辣椒5个 、看到没有血水溢出即是熟了 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，要小心防热油溅射 。最好用小火慢慢加热 ，用筷子扎一下肉 ，调成小火继续煮20分钟 ，加入所有配料 ，加入生抽 、