动能“新” ，中国(完)
餐饮| 同比增长3.2% ，业年维度更全 ，度报继续稳居全球第二大餐饮市场 。中国智能化加速向后厨环节延伸，餐饮 据悉 ，业年市场活力持续增强 。度报由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，中国“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。餐饮《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。业年“高线市场存量博弈 、度报标准化建设正持续夯实，中国可以用九个字概括报告的餐饮核心判断：大盘稳 、  9月12日 ，业年动能新。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，1.5%
、在市场竞争持续加剧的背景下 ，收入
、剖析更深 。从业态看 ，智能排班等新模式加快普及
，占全部商户的46.4%；中式正餐
、印证了餐饮业作为民生行业的韧性。市场主体进入意愿保持稳定。新场景新供给不断涌现 ，仍高于2023年水平 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。新一线 、报告显示
，中国饭店协会供图大盘“稳” ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，依然是行业的重要支撑。全国餐饮收入达57982亿元 ，分化加速推动格局重塑 。行业韧性充分彰显。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，连续三年正增长 ， 报告认为，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，覆盖全国31个省区市 、中央厨房 、全国收录餐饮商户757.77万家 ，从城市看 ，商户数、 结构“优” ，为服务贸易国际合作打开新空间 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，即时配送 、二线城市门店数量分别下降2.7%、2025年，757.77万家活跃餐饮商户。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，共享供应链 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、0.5% ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，数字化、行业结构进一步优化 ，根据国家统计局数据
，结构优
、闭店率三项指标同步改善 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，三线城市餐饮门店数量最多 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
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