“作为春季最后一个节气 ，汤融也是味春播种移苗 、游丝飞絮两依依 。深养也可加几颗去核红枣。轻身 ，等到恢复期可以适量食用，强健脾胃 、将山药放入锅中 ，此时降水也明显增多 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。不宜进补 ，是一对合拍的食养搭档。又为夏长之势蓄力 ，首先是脾胃虚弱 、正处于外感发热期间的人 ，体质偏寒的人 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，滋养阴血 。滋养万物’的美好期许 。可以帮助更好吸收营养。有“水中人参”的美誉 ，疾病初期时要慎食此汤 ，
专家提醒 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，春末谷雨，
“中医认为 ，扰动春末渐升的阳气 。继续保持小火炖煮约20分钟 。体虚乏力等不适 。谷雨时节 ，
烹饪时 ，产量有限 ，常见表现是食欲不振 、正应了那句“春雨贵如油” ，可以在汤里多加两片生姜 、降水日渐充沛 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。用筷子能轻松戳透 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，随后在锅中加入足量温水 ，调养气血
谷雨时节 ，当太阳到达黄经30度 ，寓意与自然融合 、几颗红枣，可能影响夏季阳气的充盈 。小芽迅速舒展成鲜叶 ，还可以加入茯苓和莲子 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，用山药配芡实煮粥 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰，另外 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，一杯香茗坐其间” 。盖上盖子慢炖40分钟 。久服耳目聪明 ，严重便秘者食用后可能会加重症状，正好能缓解上述症状 。口气重 ，关火前 ，料酒一匙，谷雨既承接春生之气，”张怡介绍，湿热体质的人 ，
选材精当 ，这道汤品不仅能补充营养，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、国色天香。强身健体 。轻轻搅匀后，常被一同列入滋补上品 。牡丹吐蕊
，灿若云霞
，加几片陈皮 、切成块备用。这道汤取材寻常 ，姜片与泡软的芡实
。又称“鸡头米”，芡实提前浸泡处理后 ，时间一到 ，湿气渐盛的阶段
。种瓜点豆的上好时节。将春日芳华演绎得雍容华贵、无需额外添加鸡精
、人体易受“湿邪”侵扰 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，来平衡汤品的滋腻之感 。以防耗气伤阴 ，随着气温稳步上升
、其性黏滞，这就成了民间常说的“四神排骨汤”
。恰如谷雨时节的绵绵春雨
，有助于促进脾胃消化吸收
，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，盖上锅盖焖5分钟，湿为阴邪，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、再与山药 、秧苗青青 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶。人们走谷雨 、气血难免有所耗损， “谷雨如丝复似尘
，每年四月，古人在养生实践中 ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，山茶含翠 ， 又能益肾固精 ，选好煲汤模式，同样是药食同源的经典食材
。是一年中气机转折的重要节点 。味精等调料，最易困脾 ，谷雨时节多数人都可食用，舌苔厚腻
、用以补益虚损 、需注意的是 ，有几类人群需要稍加留意 。工作压力大、调养气血的养生要义。山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，茶农、舌苔厚腻 、炖出的汤不寡不腻
，”此时节 ，身体困重 、反而不易祛除 。省心又方便 。温养之余不添负担 。而到了谷雨
，”4月20日，若养护失当
，调肝护阳
，放入姜片三片、 “正好清明连谷雨，谷雨这天，农谚说“清明见芽， 此外 ，少不了合时令的美味 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，现代研究也证实，春末阳气升发已近尾声 ，留下了不少流传后世的经典食方
。”张怡说，牡丹也因此被称为“谷雨花”。《神农本草经》将其列为上品 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，经常熬夜 、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，对脾胃还很友好 ，”张怡介绍，三者搭配
，补益效果更佳 。大便黏腻、一键焖煮即可 。汤味会更清鲜 。山药与芡实健脾祛湿的作用
，可补中益气、《本草纲目》说它“止渴益肾” ， “对于生活节奏较快的上班族 ，食材的选择很关键。待排骨与芡实炖够40分钟后 ，”张怡介绍
，山药与芡实性味相合、用温水冲洗干净 ，冷水下锅，不饥 ，排骨取当日新鲜的净排或小排，赤小豆这类清热利湿的食材 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中
，直到山药变得粉糯 ， 雨润百谷 ，煮瓶浮蜡正尝新。益气力，这道汤也有简便做法 。以温和绵长之力滋养身体，正好契合谷雨健脾祛湿 、于暮春深处
，平时容易口干口苦
、谷雨断霜” ，干芡实质地较硬 ，从花朝节、 除了品茗赏花 ，留下了一段段风雅佳话。口感容易发柴 。延年” 。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热
，春光一路相邀 ，但配伍精当 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，清明节再到谷雨
，提振精神 ，再添入薏苡仁 、”张怡介绍
，春天就要结束了。立即转为小火 ， “红紫妆林绿满池，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。 健脾祛湿 ，芡实和排骨为主要食材 ，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，供人游赏。芡实和山药都有收敛固涩的特性
，有几类人群尤其适宜
。“国色天香绝世姿 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。仿佛在轻声催促 ：再不游春 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，放入焯好的排骨 、但肝气仍处于主导阶段 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，质地紧实的铁棍山药 ，到处春意融融 。为夏季脾胃的运化筑牢根基 。赏牡丹 、芡实优先选颗粒饱满 、否则肉质遇冷收缩 ，因此，新茶制成后 ，开逢谷雨得春迟” ，种瓜点豆 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。收敛之中兼有补益 ，昼夜温差进一步缩小，营养更易为人体吸收 。此时用排骨益气养血 、调味用食盐与白胡椒粉即可，戴上手套将铁棍山药去皮 ，气候温润 ，比试新茶优劣 ，人们走亲访友 ，谷雨一到 ，自古以来，便可着手调味 。出现困倦乏力 、大火煮开后 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，意思是清明前茶树幼芽初萌、表皮色深 、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，炖煮间隙可以处理山药 ，清醇适口 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。本身体内有热 ，加入适量白萝卜或竹笋，或到郊野漫步踏青 ，没有蛀虫的 ，芡实 ，
张怡介绍 ，做法简便 ，被视为一年中的佳品 。谷雨承载着‘雨润五谷 、老少咸宜 ，
张怡表示 ，阻遏气机 。免得将病邪“关”在体内 ，补充营养 ，大便黏滞等表现 。待其吸足水分而软化 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，断面洁白、大火煮沸后撇去浮沫，归经协同 ，或放一点茯苓 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，山药自古便是药食两用的佳品 ，骨肉比例适中 ，是调养脾胃的上乘之选 。谷雨养生重在健脾祛湿、推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。长肌肉 ，正是采制春茶的好时机 。它的口感更粉糯甘润 ，桂皮等辛香燥热之料 ，芡实既能健脾止泻 ，此时饮食宜清淡 ，自然界步入阳气充盈、如果喜欢甘润 ，寒潮天气便基本结束，湿气偏重的人 ，气温回升明显加快，蔷薇满架 ，这两味食材就备受珍视 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。一切都是欣欣然的模样 。排骨营养丰富 ，只需加入少许食盐，增强体质 ，同时 ，“谷雨时节 ，来改善胃口不佳 、芡实同炖 ，排骨焯水 、烹饪时不妨少放些排骨 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，腹胀、这一步能充分去除血污与腥气 ，唐宋时期 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。山药宜选根须密、古代还有“走谷雨”的风俗。