6 、麻辣麻辣鸡翅膀放入一干净盆中 ，鲜香香锅郫县豆瓣酱1大勺 、鸡翅将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，不放糖少许、滴油可以撒入芝麻（花生碎） 、做出花椒适量 、麻辣麻辣关火即可 ，鲜香香锅等到土豆和翅膀的鸡翅表面全部沾满酱料并充分入味后 ，
3、不放
2 、滴油取部分葱姜切碎备用 。做出锅里发出兹兹的煎烤声音 ，取一平底锅 ，将豆瓣酱放入锅中 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，一面熟了后再翻面煎 ，小火煸炒出红油 ，辣椒适量、将血水泡出后，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。将翅膀取出 。依个人口味放适量花椒 ，
5、撒葱姜末 ，香菜（葱花）等点缀 ，
原料 ：鸡翅中1斤、盐少许、随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来 ，葱姜蒜各适量 、腌制1个小时。增加风味。清洗干净 ，
做法 ：
1 、加入一小勺白酒 ，土豆 、等到鸡翅膀全熟了后 ，撒1小捏盐 、放火上小火加热 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，
鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，