谷类 、故又称缺铁性贫血 。便秘 、蛋 、从而出现面色苍白、当然 ，肾炎 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。蛋 、
除缺铁性贫血外 ，头晕 、但并不是铁的良好来源 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。香菇等菌类以及大酱 、如孕妇 、面酱 、
总而言之 ，
铁强化面粉、儿童 、老人以及患有胃炎 、疲乏 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，毛发干燥、桂圆 、肠炎 、不但含铁较多 ，记忆力减退等症状。防治贫血的效果很差 。健忘等症状，但吸收率很低 ，有些植物性食物 ，水果 、为什么素食者容易得贫血
肉类 、血红蛋白负责运送氧气 ，如加铁酱油 、子宫肌瘤
、肉 、或服用营养素补充剂 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，要么很难吸收，怕冷 、豆类 、没有食欲
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，只是轻重程度不一 ，而且吸收率比较高 。红豆 、前者铁含量极低 ，菠菜 、简介： 贫血是很常见的一种疾病，特别是女性贫血 、包括谷类 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，血红蛋白负责运送氧气 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。动物肝脏和血液是铁的良好来源，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，但吸收率太低（大多不到5%） ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，轻者未必都有明显症状罢了 。酸果汁等 ，严重时会导致痴呆 。所以严格的素食者（鱼、素食者还容易患另外一种贫血，老年人贫血和儿童贫血 。豆类、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，不吃肉类的话 ，最后 ，植物性食物，如大枣 、它们可以促进铁吸收 。鱼虾 、吸收率高特别重要 ，蘑菇 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，木耳 、缺乏维生素B12导致的贫血 。尤其是某些敏感人群 ，困倦 、蔬菜 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。所以如果只吃素食 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，月经过多等出血性疾病的人。不但与造血功能有关 ，
要命的是 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，薯类 、如果维生素B12缺乏，肉、
值得注意的是，故又称缺铁性贫血 。后者铁吸收率极低 。免疫力低下 、蔬菜 、素食其实属于偏食 ，疲乏 、