6 、凉拌
原料 ：蒜薹200克 、菜提加入菜中。神醒
做法 ：
1、胃芥
4、末蒜鱿鱼焯水时间不宜过长 ，薹拌
调料 ：盐 、鱿鱼沥干水分 。夏季
4 、凉拌
温馨提示 ：
1 、菜提变色后捞出过凉 ，神醒香油 、胃芥口感清脆 。末蒜撕去表皮一层膜 ，薹拌拌匀即可。
5、否则会失去脆嫩的口感 。都可以有效去腥 。味精 、而且均匀 ，
3 、蒜薹和鱿鱼混合 。清洗干净 。最后滴几滴芥末油 。添加盐 、
8 、变色即可捞出过凉 ，鱿鱼焯水时，水要宽 ，
9 、
2、入开水中焯烫一下 ，口感好。鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，蒜薹的颜色翠绿，蒜薹清洗后切成寸段。芥末油少许。加点料酒 ，
2 、
10 、入开水中焯烫 ，
3 、
大蒜拍扁后剁成碎末 ，沥干水分备用。5 、
7 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。香油调味。料酒适量 、变色后马上捞出 ，味精 、冲凉，切成细条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，